笹巻き穴子のおこわ蒸し
うめ原 sc

クール宅急便で届いた箱を開けると、保冷剤と一緒に風呂敷に包まれた木箱が出て来ました。ワクワクしながら風呂敷をほどいて、木箱の蓋を取ると、笹の葉に包まれたおこわが１２個、６個ずつ２つの袋に分けられて、きれいに並んでいます。

最初はまず６個を鍋で１０分蒸していただきました。
笹の葉のいい香りに包まれた、小さめのふた口サイズのおこわは、見た目の色の印象よりは薄味で、とても上品な感じ。穴子もふっくらと柔らかくて食べやすいです。お正月の食卓でいただいたのですが、ワインやおせちにもぴったりでした。

翌日、すっかり解凍されたものをそのままいただいてみましたが、私はこちらの方が好みでした。蒸したものよりふっくら感は少ないのですが、もち米が引き締まってもっちり。味がしっかり感じられます。蒸したてのものも、少し冷ましていただくのがよいのかも知れません。

パーティーの一日前に冷凍庫から出して解凍しておけば、持って行った先ではそのままお皿に並べるだけで食べられて、便利そうです。また、ちょっとした贈り物として、年配の方にも喜ばれそうな商品だと思いました。

お店のホームページの原材料欄には【もち米・穴子・醤油・みりん・酒・砂糖】とあり、食品添加物が入っていないことも、大変気に入りました。

欲張りな意見でしょうが、穴子好きの私としては、もう少し穴子が肉厚だともっと嬉しいかも知れません。