天然紅鮭のスモークサーモン
琵琶近江どっとこむ
鮭の王様「北洋産天然紅鮭」を船上で活〆し、素材の旨味を凝縮する「ふり塩製法」でじっくりと仕上げた日本製スモークサーモンです。養殖物にありがちなギトギトした鮭臭さもなく、やさしい燻製の香りと、濃厚な旨味、とろける食感が人気です。創業50年の老舗スモークサーモンメーカー中村屋から製造直販でお届けします。
濃厚な味わいで後味はすっきり
期待通りの高級感です
サーモンの味を十分に楽しめました。
養殖ではなく脂が少ないというだけあって、身はしっかりしまって味わいが濃厚な味わいでした。
塩が効き過ぎることも無く、後味も後を引きすぎることなく、凝縮した味わいのスモークサーモンだったので、軽い味わいのパンにクリームチーズとサンドイッチにしてみました。
紅茶とあわせて楽しむことで、よりスモークサーモンの味を引き立たせることが出来ました。
当初はありきたりにワインとあわせておつまみにしようかと思っていたのですが、こういうさっぱりしたレシピも楽しめる味わい深いサーモンでした。
梱包も、発泡スチロールの箱でしっかりした冷蔵仕様で送っていただいてびっくりしました。
これくらい状態を考えて送ってもらえるのならおつまみ用やお料理用など、１回に何パックか注文しようかと思えました。
次はあっさりしたパスタなんかも作りたいです。
更新日：2013年12月25日
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