塩引鮭半身姿造り（4kg前半の半身）
永徳 鮭乃蔵

まず、届いてビックリしたのは、箱の大きさ！
「半身の鮭」、舐めていました・・・。
箱から出すと、綺麗にカットされた鮭が、きちんとお頭付きで姿状にパックされていて、見た目のインパクトは、かなりありました。
そのままでは冷蔵庫に入らないので、早速、一切れずつラップに包み、すぐに食べる分を除いて冷凍庫へ。
お頭部分も、捨てるに忍びないので、ラップして保存。
その日の晩に焼いて食べましたが、私にはちょうどいい塩加減でした。
(普段、自分で購入する鮭は、甘塩～ふつうの塩辛さのものです。)
脂も適度にのっていて、ご飯のおかずにピッタリ！
次の日は、お弁当用に、ラップのままチンしたものを胡麻と一緒にご飯に混ぜ込んで、おにぎりにしてみました。
こちらも、鮭自体の程よい塩加減で美味しく頂けました。
見た目の豪華さを考えると、自分用よりも贈答用として使用する方が向いていると思いました。
鮭の姿が楽しめるので、大人はもちろん、小さいお子さんのいる家庭でも喜んで頂けそうです。

頭の部分の調理方法とか、入っているとうれしいかな。
とりあえず、焼いてみるつもりですが、その他に美味しい食べ方があれば、試してみたいので。