天然酵母入りぬか床セット（1袋・使い切りタイプ）
DIDYCO

セット内容は混合ぬか、酵母液、専用ジッパー袋、説明書、日付シールが入っています。
説明書が行程ごとに写真つきで載っているのでとても分かりやすいです。
漬ける野菜も大きさや漬け込む期間が書かれています。

やり方は専用ジッパー袋に混合ぬかと酵母液と水400mlを入れて味噌くらいの固さになるように揉んで混ぜるだけですぐ野菜を漬けることができます。
きゅうり、大根、人参、パプリカ、ミニトマトを漬けました。
大根は少ししょっぱめ、他の野菜は旨味が増したように美味しく漬かりました。どの野菜も１～２日程度で浸かります。
酵母液がみかんの天然酵母なので少しみかんの皮のような爽やかな香りがするように感じました。
２回目以降に漬けたものはみかんの香りも糠の香りもあまり感じられなくなりました。
取り出すのに直接手で触りますがぬか臭くなることはないです。
説明書の裏にQ＆Aがあるのでわからないことを確認することができます。
不安に思っていたことが説明書には書いてあるので、次はこれを浸けてみようとかぬか漬けを作るのが楽しくなります。糠床は塩を足したり余計な水分を取ったりとある程度手入れをすれば１ヶ月ほどは使えるそうです。

ぬか漬けは興味はあるけどハードルが高くてなかなか・・・と思ってる方にはぴったりの商品です。やりだすと野菜を漬けるのが楽しいです。ずーっと手入れしないといけないのかと思うと尻込みしてしまいますが、まずは１ヶ月からと思えば気軽に始められると思います。

専用ジッパー袋で揉めばいいので手が汚れないと思いきや、袋にマチがないので野菜をまんべんなく糠に漬けることができません。結局手で混ぜないとできませんでした。なのでマチが広いジッパーだともっと使いやすいと思います。

自分でお取り寄せするにはちょうどいいと思いますが、贈り物にするには本当に興味がある人にしか贈れないなと感じました。