神楽坂 テリーヌ ドゥ ショコラ
神楽坂　ル　コキヤージュ

フランス人の主人と楽しみにしていたテリーヌ ド ショコラ、届きました！！神楽坂のcafe le coquillageさんの店舗を思わせる、深みのある素敵なグリーンのお箱に入っていました。外包のビニールを外す前から既にショコラの甘～い香りが漂って来ます。期待を込めてドキドキしながら開けるとこんがりこげ茶色のテリーヌ ド ショコラが出て来ました。さらに香りが広がります。ナイフを火で炙り早速切ってみました。断面がとろけそうなミディアムレアです。この焼き加減に仕上げるのは素晴らしい技術だと思います。レビューを見ていると、オススメの食べ方の一つに、レンジで10秒フォンダンショコラ風に！！と云うものが有りましたが、やはり口の中の温度でゆっくり溶かしながら食べた方がココアの香りも広がりショコラの美味しさも濃厚になります。舌の上でで何種類にも風味が変化して行くのです。ココアの甘さに微細なほろ苦さが加わりバランスが良くなったところで、さっぱりとカラント系の酸味が来ます、ですが最後にはショコラの重厚感がしっかり残ります。バニラアイスを添えるのは良い考えですね。溶ける速度の違う二つのスイーツのハーモニーも堪りません！！
仕事で疲れて帰って来た主人に試食させると、顔が全てを物語っていました。最高に幸せそうな笑顔でショコラを堪能していました。何か一言、言わなければ気がすまない人なので、「これに主張しない滋味みたいな物が加わればle coquillageさんでしか買えないオリジナリティのある商品になるのでは・・・」みたいな事は申しては居りましたが、毎晩ナイトキャップにアルマニャクとこちらのテリーヌ ド ショコラで至福の時間を過ごさせて頂いて居ります。