ビーガン ラーメン Myramen(マイラーメン) 3種お試しセット(9食入り)
ビーガンラーメンMYRAMEN
動物、魚介類、甲殻類、アルコール、化学調味料を一切含まないインスタントビーガンラーメンです。「世界中の食卓で、日本の伝統的なラーメンを食べてもらえるように」と作られました。
しょうゆ味、みそ味、しお味にこだわり、食材そのものが持つ旨味や香りを最大限に引き出しています。
厳しい原材料の制約の中で作っているので、安心して美味しいラーメンを味わえます。
■麺へのこだわり
平打ち中太ちぢれ麺にこだわり精製しました。平打ち麺の特徴は、その麺の面積の広さにあります。時間の経過と共に麺がスープを吸収し、より味わい深い麺へと変化します。ちぢれ麺の特徴は、何と言ってもスープが麺にからみやすいことです。麺と共により多くのスープを口に運んでくれます。
■スープへのこだわり
動物性エキス・化学調味料を一切使用せず、上質な和食の出汁を再現しました。素朴でありながら味わい深いスープです。動物性エキスと化学調味料を使わないことで、内臓にかかる負荷を軽減させることができました。化学調味料特有のえぐみは一切なく、口に入れたその瞬間から、コクを味わえるスープに仕上がりました。
油っぽさなし!優しいお出汁のラーメン
子どもに安全で美味しいものを食べさせたい、と考えて応募したビーガンラーメン。届くのをとても楽しみにしていました。
<しお味>
透明の透き通ったスープで、自然のお出汁の香りがしました。味は、ラーメンというよりうどん出汁のような優しさ。普段はラーメンのスープは塩辛くて飲めませんが、こちらのスープは飲むことができました。菜の花やほうれん草など、青菜のトッピングがよく合いました。
<しょう油味>
しおラーメンのスープに、ほんのりしょう油の香り付けがされたような印象でした。こちらの方がラーメン!という感じ。同じくスープは塩辛くなく、チャーシューや海苔などのトッピングで美味しくいただきました。
<みそ味>
三種類の中で一番濃いスープでしたが、それでも市販のインスタントラーメンと比べてかなり優しいお味のスープ。お出汁がさっぱりしているからこそ、みその香ばしさが引き立っていました。
麺はすべて平打麺で、スープとよく絡みました。スープは全体的にあっさりしていますが、麺が太いのでかなりボリュームがあり、1食分でかなりお腹一杯になります。
普通のインスタントラーメンのような油っぽさはほとんどなく、つるりと食べることができます。インスタントラーメンが濃すぎると思われている方にはオススメです。
麺の茹で加減が難しく、すぐのびてしまうのが残念でした。平打ち麺のため、茹でる際に麺がほぐれにくく、自然にほぐれるまで茹でると麺が柔らかくなりすぎました。固めに茹でようとお箸で麺をほぐすと、麺がプチプチ切れて短くなってしまったり、折り畳まれた部分まで火が通らなかったりしました。
更新日:2018年03月29日
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