越乃甘粕さけ塩辛
新潟小川屋
甘酒のまろやかな味わいと、酒粕のほのかな風味が食欲をそそる「越乃甘粕塩辛（こしのあまかすしおから）」。
程よい塩味で食べごたえがあり、既存の"しょっぱい"塩辛とは一線を画すものです。漬床の3分の2以上が甘酒で、そこに新鮮な酒粕を少量加え、軽く塩を施しています。そして味わいの良さだけでなく、甘酒や酒粕の豊富な栄養を摂取できることに加え、塩味を抑えています。
魚は佐渡島の沖合で育った「佐渡銀鮭」を使用。日本海の荒波にもまれて締まった身と、高鮮度で臭みのないまろやかな味わいが特徴です。
創業明治26年の小川屋が、平成の今だからこそ作り上げることができた新しい漬床「越乃甘粕（こしのあまかす）」。甘酒をたっぷり使い、新鮮な酒粕と組み合わせることで、奥深い味わいを実現しています。その漬床でシンプルに魚のうまみを引き出したのが、越乃甘粕塩辛です。これまでの塩辛の常識を覆す、"しょっぱくない”塩辛ですので、既存の塩辛が苦手な方や健康意識の高い方にもお楽しみいただけるはずです。
いままでの塩辛とは違います！
シンプルだけどかわいい柄、女性向きかな
届いて箱お開けてみると、小ぶりな一瓶が入っていました。
シンプルだけどかわいい柄で、女性向きな感じでした。
早速、あつあつ炊きたての白ご飯にのせ、口のなかに。いままでの塩辛とは全く違うのに、ビックリでした。塩辛が苦手な家族にもすすめて食べさせてみると、これ、塩辛なの？美味しいねっと一言。
甘酒と酒粕で作り上げた漬床の「越乃甘粕」と銀鮭が合わさると、こんなに美味しいのですね！特に甘酒がとってもいいお味にしてくれている気がしました。
こちらは自宅用にお取り寄せしても大満足出来ると思います。
美味しい塩辛をお探しのかた、おすすめです！
手土産にするのなら、この一瓶だけだと量が少しさみしいかもしれません。
更新日：2018年01月23日
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