銀座くろまめへしれけーき
銀座へしれけーき
銀座の日本料理店「Kuma3（クマサン）」がプロデュースする「銀座くろまめへしれけーき」です。大粒の丹波黒豆、高品質なフランス産発酵バター、SDGsに積極的に取り組んだ地域循環型の生産法で育てた、高品質な平飼い卵の「フルーツエッグ」など、料理長こだわりの厳選素材のみを使用。1つ1つ丁寧に焼き上げる特別な製造方法なので、1日20本限定のケーキです。お茶請けはもちろん、ワインとのマリアージュもおすすめ。黒をベースにした上品なパッケージで、特別なおもてなしや手土産にもお勧めの逸品です。
銀座発“和魂洋才スイーツ”は、自分へのご褒美や大切な方への贈り物として、特別なひとときをお楽しみいただける“逸品”です。
松屋銀座地下1階のKuma3松屋銀座店でも全商品販売しております。
ご予約可能です。
電話番号03-3567-1211(Kuma3松屋銀座店に繋いでくださいとお伝えください。)
銀座へしれブラウニー(3個入り)等の松屋銀座店限定商品もご購入頂けます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
しっとり贅沢な味わい
横からみても黒豆ギッシリ
生地の黄色と黒豆の黒のコントラストが○
黒豆とパウンドケーキのマリアージュを初めて体験しました。
フランスの高級バターの香りと紅花卵の風味と甘さがまず口の中に広がり、しっとりもっちりとしていてギッシリざらっとした生地の食感が、今までに食べた事の無い食感でハマってしまいます。
また、丹波黒豆の柔らかに炊いてあり、これもまたもっちりとした黒豆独特の食感と上品な甘さが良く合い、食べ応えのある贅沢なケーキです。
しっかり冷やしてあるとなかなか甘さを感じられないのですが、食べ進めると甘さも十分味わえ、一切れで満足出来ます。作り手のこだわりと丁寧の仕事がしっかりとわかるケーキです。
最初の一口を頂いてみた時に、和菓子のそぼろの乗った浮島に近い食感で、洋菓子と言うより和菓子に近い感じだったので日本茶を合わせてみましたが、大正解でした。日本茶の渋味がケーキの甘さを引き立て、バターのコクをさっぱりさせ、更にもう一口と堪能出来ました。大変美味しく頂けました。ご馳走様でした。
更新日：2017年12月14日
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