古都の元祖焼餃子 (30個)タレ付
ほぁんほぁん点心餃子工房舗
京都の本格中華料理店のこだわり「餃子」です。マイルドな青森県田子町種子農園直送のニンニク入りで、優しい食感と繊細な香りが特長です。焼き目はカリッと、中からは徹底的に練り上げられたジューシーな挽き肉の旨味が広がり、カリフワ食感を楽しめます。厚さ0.8mmの薄皮にもかかわらず具の旨味成分を逃さずしっかり包み込んでいます。厳選された1つ1つの素材を活かした味と香りを堪能できます。
京都ほぁんほぁん餃子工房舗の餃子をつくっているのは、全員、プロの料理人です。
ですから、すべての工程に“プロの目線”“プロの技”が反映されています。餃子の素材には、ひと手間加えて使ったほうが美味しくなるものと、新鮮なうちに使った方がおいしいものがあります。この使い分け、バランスにもプロの技がふんだんに使われています。
いつもベストを維持するために、お客さまから頂くご意見を反映しながら、日々変化する食材とも向き合い、いつも最高の味にアップデートされています。
「2個目からがホンマに美味しい!」
焼いている時から感じる上品な素材の香り、食べ飽きることのないバランスにこだわった優しい味わいをどうぞ!!
素材にこだわりあり!
まず野菜や肉はもちろん、調味料に至るまでどこのものであるか記載されているところに好印象。
小麦粉など不明なものもありますが、こだわりを持って素材選びをされているのが伝わってきました。
そして味。
皮が特徴的でもっちりしなやか。かみ締めて味わいました。
お肉と野菜のバランスもよく、ニンニクも強すぎません。
お肉と野菜が別々でなくこなれて一体化しているのが気に入りました。
全体的に調和が取れた餃子だと思います。
何もつけずに食べてもしっかりと味がついていておいしいですし、酸味のあるタレをプラスするとまた味わいが変わって楽しかったです。
次から次へと箸が進んであっという間に家族で完食しました。
大人二人、子ども二人で、この五人前は物足りなく感じるほど。
ですが、今回本当にこの餃子を正しく味わえたかというと自信がないです。
というのも、焼くときに失敗したからです。
一緒に入っていた焼き方の説明を読むと、フライパンはテフロン、蓋は必ずフライパンとの密着度が高いものとの指定がありました。
我が家では鉄がメインで、テフロンはかなり剥げたものしかありませんでした。
困惑しながら、テフロンの方でやってみるとこびりついてしまいました。
残りの半分を鉄でやってもやっぱり上手くいきません。
なので、サクっとした焼き目などは味わえていないんです。
それでも十分にジューシーさや旨みを堪能できましたが、ちゃんとしたテフロンのフライパンだったら、もっとおいしく味わえたかなと思うと残念です。
あと、焼くときの水加減もml表記ではないため、難しく感じました。
購入する方はテフロンフライパンを用意することをおすすめします。
・緩衝材などなしでダンボール箱に入っている。輸送中に動いて壊れないか心配。実際に皮が欠けているものもあった。
・使用するフライパンや蓋に条件があり、それによって仕上がりが変わるとのこと。調理器具でそんなに左右されるのなら、商品ページに大きく記載しておいて欲しい。またギフトとしては相手の家のフライパン事情を知る仲でない限り、選べないなと感じた。
・添付の紙とサイトの焼き方(水の量、水気のなくなる時間など)に食い違いがいくつかあるので、統一してほしい。
更新日:2017年12月14日
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