石垣島産アグー豚 南ぬ豚（ぱいぬぶた）しゃぶしゃぶ用　バラ・ロース・肩ロース 食べくらべセット
やえやまファーム

待ちに待った南ぬ豚のしゃぶしゃぶ肉が届きました！
冷蔵庫で解凍して翌日いただきました。
立派な木箱に丁寧に並べられたお肉はロース・肩ロース・バラ・モモの４種類。見た目からしてそれぞれ全然違うので、この時点で味の違いが楽しみになりました。
昆布だしと白菜・豆腐・ネギ・しいたけ・えのき・くずきりを用意して、さっそくしゃぶしゃぶ開始！

まずはキレイなピンク色をしたモモから。脂が少なく豚本来の美味しさが感じられました。

次は、キレイにサシが入ったロース。うって変わって脂が乗っていて、軽くしゃぶしゃぶして口に入れるととろけるような美味しさでした。

そして、肩ロース。赤身もあり、脂身もありのバランスのよさ。これもかなり美味しかったです。

そして、なんといっても感動したのはバラ。脂がのってぷりぷりっとしていて。とろける美味しさです。普通バラは、どうしても臭みがでてしまうイメージですが、臭みがまったくないので、脂の甘さとうまみだけが感じられて、こんなバラは食べたことがない、と家族にも大好評でした。

それぞれ異なる味わいで、家族でこっちの味は○○だねーなどと会話もはずみました。
シメはうどんにしました。しゃぶしゃぶの残った出汁はお肉のうまみが溶け出していて、そのスープでこれまたとっても美味しくいただけました。
これまで食べた豚しゃぶの中でいちばん上品な味わいだったので、是非また食べたいです。