特選ローストポーク300g
たわら屋

ローストビーフ専門店さんの手によるローストポークということで興味津々でした。

まずは香りを楽しみます。ローストしたお肉のいいにおいで、肉くささのようなものは感じられません。そして見た目。程よく脂の入った美しい断面は食欲をそそられます。

肝心のお味はというと、絶妙な塩加減で上質な国産銘柄豚の肉の旨味が存分に引き出されているように感じました。「おいしい・・・」しみじみとつぶやきたくなるお味です。添付のたれがついていてこちらもとてもおいしいのですが、肉自体の旨味が強いのでほとんどたれなしでいただいてしまいました。途中で味に変化をつけたくなった時に使うといいと思います。

しかしなんといってもこちらのローストポークのキモは食感です。しっとり柔らかジューシー、低温でじんわりちょうどいい塩梅で火が入っている感じです。きっとローストビーフの技術で培った加熱技術（温度、時間）によるものなのでしょう。家庭じゃとても真似できそうには思えません。

ローストビーフとローストポーク、素材違いというだけでなく全く別の食べ物ですね。ローストビーフは肉肉しい感じの食べ物で、私は少量食べて満足ということが多いのですが、こちらのローストポークに関してはそうではありませんでした。とにかく柔らかいので食べやすく箸が進みます。厚めに切って頬張る食べ方もおすすめです。牛肉に比べてヘルシー感を感じられる点も個人的に高評価です。

年末年始にかけて毎年ローストビーフはいただいていたのですが、今年はローストポークも一緒にいただきたい！と思いました。