8年熟成恒順香醋 液体150ml
日本恒順
もち米だけを使い、無形文化財による製法にて育まれた天然発酵調味料のお酢です。
8年間熟成させてつくられる最高級の香醋にあたえられる名称「恒順香醋」と名がついており、1ランク上の味わいを楽しむことができます。
好みのドリンクに混ぜて飲んだり、アイスクリームやヨーグルト、サラダなどのトッピングやドレッシングとして、また、餃子や飲茶などの点心類のつけダレとしても美味しく利用していただけます。
「8年熟成恒順香醋」とは、香醋の本場中国本土でもベストグレードとして知られる8年熟成にこだわった香醋です。無形文化財の製法で作られ大変希少な香醋で、必須アミノ酸は、黒酢の約3.7倍となっております。最高品質の香醋を、日本で唯一取り扱える香醋のトップブランドなのです。
政府の要人だけに使用されてきた、希少な商品となります。
料理にちょい足しでコクが出ます！
お鍋に加えるのもオススメ！
野菜ジュースも高級なお味に！
届いたその時、私はお鍋を食べていました。
その締めの雑炊に加えて食べたのが初めての香酢、コクが出て、とっても美味しい雑炊になりました。
翌朝は、ニンジンベースの野菜ジュースに加えてみました。これも、香酢の酸味を感じながら、自然な美味しさでした。
その日の夜もお鍋。
野菜を入れすぎて味が薄くなってしまったスープに、調味料を足すのではなく、香酢をくわえてみました。やっぱり美味しくて、そこから思ったのは、日々の料理も薄味に作った上に、仕上げで香酢を加えれば、塩分や糖分など、控えたいものを控えられるということです。
それからも、うどんのスープや、焼売のつけだれとしてなど、毎日何かしらの形で香酢を使っています。
出す量が思うより多く出てしまうので、もう少量ずつ出せるような口だともっといいと思いました。
更新日：2017年11月20日
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味の深みを実感して頂きまして、これからもぜひ、発酵食品としての良さを知って頂き、食卓の一員として、加えて頂ければと思います。
商品についても、使いやすく考えて行きたいと思いますので、よろしくお願い致します。