オリーブ牛みそ漬け 1kg
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら

白い清潔感がる段ボール箱を開けると、中たっぷりのクッション材に守られた豪華なプラスティック製のタッパーが入っていました。
贈答でもここまで立派なものは少ないと思います。高級感があります。
キラリと光る銀色のシールがついていて、オリーブ牛を名乗ることのできる讃岐牛にだけ許されるマークが描かれています。
味噌を取り除く手袋までついています。贈り物に最適ですね。

タッパーを開けてみると、クリーム色の味噌の中に牛肉が15枚も入っていました。
お肉の厚さやサイズは様々で、牛モモとカタが入っています。いろんな味わいができて良いです。

写真付きのわかりやすい説明書が付いているので、調理法がわからないということはありません。
フライパンで焼いても、ホイル焼きにしても美味しいと説明にありました。
せっかくの美味しいお肉を焦がしたくないと思い、ホイル焼きにしてみました。
家族３人の我が家では、半量の７枚で夕食にはちょうど良いです。

味噌の少し取ったお肉の上に、たっぷり玉ねぎを入れてホイル焼きしました。
本当は、焼くときには味噌をもう少しとったほうが良いようです。
でも、ホイル焼きで焦げることもないし、たまねぎに味をしみこませたいので、あえて味噌を付けたまま焼いてみました。
結果的に、これが正解でした。
たまねぎに味噌と肉汁がしみ込んで、たまねぎも絶品になっていました。

お肉は、めちゃくちゃ柔らかく、めちゃくちゃ美味しいです。
美味しいという言葉だけでは足りないくらいです。
噛むたびに、お口に味がじゅわーと広がります。
柔らかいのですぐに呑み込めるのですが、いつまでも口に含んでいたい感じです。
肉汁が結構出ますが、ジューシーで、全然脂っこくありません。
味噌漬けが苦手な子供もぱくぱく食べていました。

さぬきと言うとうどんのイメージが強くて、これまで黒毛和牛のイメージは全くありませんでした。
が、このお肉のあまりの美味しさに、さぬき＝オリーブ牛のイメージが脳裏に焼き付いてしまいました。

お肉を焼く前に味噌を取るので、お味噌が余ってしまいます。
折角美味しいお味噌なので、どうにか再利用したいので、再利用方法を説明書に記載してほしいです。