コローナデッレプーリエ フルッタートインテンソドップ D.O.P Olio Extra Vergine Di Oliva
IZUMIYA

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おいしそう!20
海外
コローナデッレプーリエ フルッタートインテンソドップ   D.O.P Olio Extra Vergine Di Oliva
ミシュランシェフや食のプロ達から絶大な信頼のあるオリーブオイルです。コラティーナ種100%、酸価値0.12~0.2、 EU規定27℃をはるかに下回る24℃以下でのコールドプレスなど、こだわりの製法と素材で日本初上陸です。抜栓後には、青草をちぎった時の香りやアーティチョークの香りを楽しめます。
色は、丁寧にデカンテーションすることで、澄んだ黄緑色に仕上がっています。口当たりふくよかな青みで希少な無濾過の特徴を表します。
フレッシュでありながら奥深さがあり、段階的な苦味辛みを持ち合わせます。風味豊かなオリーブオイルは、シンプルな料理やパンとあわせて楽しんでいただけます。

【ショップからのひとこと】
低温ボイルの鶏肉やスチーム野菜、白身魚と合わせると青み、甘みと余韻をより楽しめます。ミルキーなデザートとの組み合わせも◎。ポリフェノールが豊富なコラティーナ種のインテンスフルーティー。フレッシュサラダとよく絡み下に沈みにくいのが特長です。◯現地ミシュランレストランや格付け誌『ガンベロロッソ』でも常に最高評価を得ている名店などでも採用。◯Fruttato intensoはこれまで同社から世界にリリースされたFruttato medioまでの規格からさらに上級者向け。IZUMIYAの『食』への想いに生産者として共感していただき見事日本初リリースです。

【内容量】
250ml
商品基本情報
商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:瓶詰(ボトリング)から18ヶ月
配送形態:常温
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

若草色の綺麗なオリーブオイル。

by daikichi添加物減量中さん(神奈川県・30代・女性)

総合評点★★★★★

★★★★★

パッケージ★★★★★

コスパ★★★☆☆

見た目★★★★★

ギフトにおすすめ度★★☆☆☆

リピートしたい!度★★★★☆

透き通った若草色。

モッツァレラチーズとトマト。

豚バラ肉にバルサミコ酢と混ぜて。


割れ物なのでプチプチにくるまれて指定した日時に届きました。
オリーブオイルは空気と光によって劣化すると聞きます。こちらの商品はダークグリーンの光を通さない瓶入りで、高級感のある黒い箱に収められていました。瓶のデザインはシンプルでオシャレです。
蓋を開けると濃いオリーブオイルの香りがして、色は若草色で透き通っています。濁りが全くありません。
瓶を傾けると口の辺りで「カタッ」と何かが動く音がします。どのような仕掛けは不明ですがオイルが少量ずつ出る仕様になっていてドバッと出ません。

まずはオイルをそのまま口にふくみました。まろやかでコクを感じ、あとから苦味を最後に喉にピリッとした辛味のがありました。火を通さないで食することがオススメだったので、生のまま3通りの方法で調理して頂きました。

○モッツァレラチーズ+トマト+塩+オリーブオイル
王道の組み合わせです。食べる前から「美味しいだろうな。」と思っていたのですが、やはり美味しかったです。さっぱりしていていくらでも食べられます。シンプルな料理なので素材の良さが引き立ちます。オリーブオイル無しだとさっぱりしすぎてもの足りず、オリーブオイルの香りとコクが大事だと思いました。
お酒好きの夫はお酒によく合うと喜んでいました。

○豚バラ肉+バルサミコ酢+塩+オリーブオイル
バルサミコ酢とオリーブオイルの相性も良いので事前に混ぜておき、塩をふって焼いた豚肉にかけました。こちらも予想通り美味しかったです。難しいことは何もしていないのですが、バルサミコ酢でさっぱりして、オイルで香りとコクがつき、いつもよりワンランク上の料理になりました。2歳の息子に小さく豚肉を切り、丼ぶりにしたら夢中で食べていました。食にうるさい夫にも好評でした。

○バニラアイス+オリーブオイル+塩
ミルキーなデザートとの相性が良いとのことで勇気を出してチャレンジしました。バニラアイスにオリーブオイルをかけて食べると一体感が無く別々に食べた方が美味しかったです。「食べ方が違うのかもしれない。」とネットで調べると塩を足すと美味しいとのこと。
少量の塩を足すと3つの素材に一体感がうまれとても美味しかったです。しょっぱいのと甘いのとオイルのコクが混ざりあってクセになります。

こちらのオリーブオイルを使うことで、いつもの料理がワンランクアップしました。料理好きの方、美味しいものが好きな方にオススメです。


こちらのオリーブオイルの特性を活かしたレシピが同封されていると、さらに嬉しいです。

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更新日:2017年08月17日

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