だしパック　味司
小倉屋山本

指定日、時間通り到着しました。

小倉屋山本さんといえば、関西では昆布や佃煮で有名な老舗として名を馳せています。今回のお取り寄せ審査は「だしパック」でしたので、やや意外な印象を受けました。でも、考えてみれば、常日頃から、昆布、鰹節などといった原材料をあつかわれているのですから、だしパックを販売されるのもアリですよね。しかも、老舗ブランドが作るものというのも、かなりの付加価値がついていると思います。

実際に、夕食のお献立で使用してみました。まず、かぼちゃの甘辛煮です。普段は、塩麹と化学調味料で味付けしておりますが、今回は、出汁パックのみで作ってみますと、お昆布と節からのほんのりとした優しい香りと旨みが感じられ、塩麹を入れなくても、本当に上品で美味しい甘辛煮ができました。

次に、キノコのお味噌汁です。普段はいりこで出汁をとって作っています。こちらにも出汁パックのみを投入。キノコの旨みと出汁のまた違った旨みが相まって、普段のお味噌汁が料亭のお味に変身しました。

これからの季節なら、冷たい麵のつけ汁のお出しとして、簡単に本格的な味が再現できそうです。　
手軽さは粉末の化学調味料と変わらないのに、仕上がりは本格派、これがこのだしパックの良さですね。

ご贈答用としてお贈りする場合に、取り扱われている他の商品のパンフレットなどを同封されていると　なお良いのではと思います。