天然山菜 コシアブラ300g
天然きのこ・山菜の奥会津旬彩館
スーパーマーケットで絶対に手に入らない高級山菜【天然コシアブラ】。知る人ぞ知る山菜の女王といわれ、北国の厳冬を耐え抜いた春の味覚（期間限定商品）です。
生命力溢れる天然コシアブラだけの癖のある味わいや高い香りは「水栽培品」とは全く違います。奥会津・新潟からその日朝採りを即日産地直送。葉が開く前の「つぼみ」だけが届きます。
調理は、下処理不要で簡単。定番の天ぷら・お浸しはもちろん、佃煮・コシアブラ混ぜ御飯・ふりかけ・ピラフなど、寿司のネタにも使えます。
【内容量】300g
日本が誇る「香味山菜」
定番・人気は天婦羅 ですが、「強い香りと独特のクセ」を活かす料理なら工夫次第で驚きの味覚を満喫できますよ!
コシアブラご飯・コシアブラのふりかけ・佃煮・ピラフ・リゾット・・・・日本料理から中華・イタリアン何にでも合います
寿司ネタという意外な食べ方も
詳しくは商品ページで紹介しています
春の薫りが届きました～
天ぷらです
オリーブオイルと酢でサラダです
昆布締めして押し寿司です
コンパクトは箱にたくさん詰められたコシアブラ！
300gってこんなにあるんだ？っていうくらい、大小入ってました。
大きいものはアクが強く小さいもの少ないということなので、まず小さ目のものをさっと湯がき昆布締めにしました。
そして王道の天ぷらで山菜特有の苦みを、葉の方苦みと柄の根元方の苦みの違いがまたイイ！
お浸しなどに使う用に湯がいておいたものをサラダにしてみました。オリーブオイルのドレッシングで空豆の甘さ、きゅうりの爽やかさ、トマトの酸味、ベーコン旨みにコシアブラがとてもマッチして美味しいサラダになりました。
最後に2日程寝かせておいた昆布締めを押し寿司にしました。昆布の旨みがコシアブラに入りこれまた美味しい。
混ぜご飯などもう少し楽しめそうです。
小さい箱に詰められたいたせいか萎れていて元気がなかった。
更新日：2017年05月14日
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