宇和島じゃこ天かまぼこ詰合せ(すみれ)
宇和島 安岡蒲鉾
愛媛県より「えひめ伝統工芸士」の認定を親子二代にわたって認定され、昭和27年の創業以来愛媛県で水揚げされる「ほたるじゃこ」や「えそ」など新鮮な魚にこだわって作るじゃこ天かまぼこを詰合せました。
宇和島じゃこ天は宇和海でとれる新鮮な「ほたるじゃこ」などの小魚を骨ごと皮付きのまますり身にして油で揚げたものです。小魚の旨味が凝縮された豊かな風味とカルシウムが豊富でヘルシーさが自慢です。
かまぼこは、かまぼこづくりでは最高級とされる「えそ」を使用し、でん粉を一切使用しないで作る昔ながらのキリッと冴えた上品な味と弾力の富んだかまぼこが楽しめます。
宇和島じゃこ天はそのままかぶりつくのもよし、さっとフライパンや網で炙って食べると香ばしさが際立ち揚げたての食感が口の中で再現されます。焼くのが面倒であればトースターで焼いてもOKです。さらに大根おろしに醤油、生姜醤油、ゆずやスダチをかけて食べても美味しいです。
活魚造り(板かまぼこ)、あげ巻、錦巻は昔ながらの素朴なかまぼこで、上品な塩味です。それぞれ12mm程にスライスし食べてみてください。お好みで生姜醤油やわさび醤油で。
プリプリ食感がたまらなく美味しい!
これまで色んなじゃこ天やかまぼこを頂いてきましたが、こんなにコチコチ&プリプリ食感食べた事がありませんでした。特に油揚げ×かまぼこのあげ巻という商品。絶妙な味わいで、とっても美味しかったです。
じゃこ天を我が家ではおやつに頂きました。まずは、そのままでも美味しく、オススメとして記載のあったフライパンでそのまま温めて頂くと、より風味が増して美味しく頂きました。他にも、紅白かまぼこは、板わさをつけて頂きましたが、高級品であると、誰が食べても分かるくらいの弾力とお味で最高でした。
全体的に塩分も控えめになっており、お年寄りからお子様まで、広く味わえると思います。また、贈答用にすると、かなり喜ばれる事間違い無いと思います。
かまぼこと言うと、お正月をイメージしますが、普段のお食事に1品あると、とても華やぐ食卓になると感じました。ぜひ、お一人でも多くの方に、この美味しさをお伝えしたいと思います。
とても美味しい商品をありがとうございました。
ぜひ、また家族でも贈答用としても頂きたいと思います。
特にありませんでしたが、あげ巻を開封した時の汁がかなり多かったため、パッケージに「汁注意」の一筆があると、安心できるかもしれないと思いました。
更新日:2017年04月28日
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