宇和島じゃこ天かまぼこ詰合せ（すみれ）
宇和島 安岡蒲鉾
愛媛県より「えひめ伝統工芸士」の認定を親子二代にわたって認定され、昭和27年の創業以来愛媛県で水揚げされる「ほたるじゃこ」や「えそ」など新鮮な魚にこだわって作るじゃこ天かまぼこを詰合せました。
宇和島じゃこ天は宇和海でとれる新鮮な「ほたるじゃこ」などの小魚を骨ごと皮付きのまますり身にして油で揚げたものです。小魚の旨味が凝縮された豊かな風味とカルシウムが豊富でヘルシーさが自慢です。
かまぼこは、かまぼこづくりでは最高級とされる「えそ」を使用し、でん粉を一切使用しないで作る昔ながらのキリッと冴えた上品な味と弾力の富んだかまぼこが楽しめます。
宇和島じゃこ天はそのままかぶりつくのもよし、さっとフライパンや網で炙って食べると香ばしさが際立ち揚げたての食感が口の中で再現されます。焼くのが面倒であればトースターで焼いてもOKです。さらに大根おろしに醤油、生姜醤油、ゆずやスダチをかけて食べても美味しいです。
活魚造り（板かまぼこ）、あげ巻、錦巻は昔ながらの素朴なかまぼこで、上品な塩味です。それぞれ12mm程にスライスし食べてみてください。お好みで生姜醤油やわさび醤油で。
新鮮！色々お試し蒲鉾！
贈り物にもおすすめ
そのままでも色鮮やか
宇和島じゃこ天かまぼこ詰合せ（すみれ）が届きました。
外の包装紙が魚の模様で開けるのが楽しみな一品でした。
中身はきれいな落ち着いた青い箱にびっしりと色んな種類のかまぼこが入ってました。
一緒にじゃこ天の色んな美味しい食べ方の紙も入ってました。
さっそく、晩御飯のおかずに少しずつ切って食べたらとっても美味しかったです！
まずは、メインのじゃこ天から、そのまま食べると軽く小魚のシャリシャリ感とかまぼこ独特の弾力があり魚の風味がとってもしました！
また、さっと炙りポン酢と大根おろしで食べるとほんのり温かくさっぱりとした違うおいしさも楽しめました。
あげ巻、油揚げが周りに巻かれた蒲鉾で見た目は錦巻きと似てます。
味は油揚げがとってもインパクトがあり
かむ度、油揚げの味と蒲鉾が混ざって美味しかったです！
うどんなどのトッピングにもさせていただきました！
錦巻は綺麗なピンクと、緑色のくるりと巻いてある大きな蒲鉾でしたとっても見た目が可愛らしくまた食べ応えがある蒲鉾でした。
活魚造りは白とピンクの私の知る蒲鉾でしたが、味は絶品、風味がしっかり歯ごたえもしっかり食べやすいサイズでついつい手が伸びてしまいました！
全体的にどの蒲鉾も新鮮で風味がありとっても美味しかったです！
更新日：2017年04月13日
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