門崎熟成肉塊焼き (赤身＆霜降り：120g×2個)
門崎熟成肉 格之進

届いた箱からして高級感があり、開けるのにワクワクしますね。

しっかりした箱を開けると、かなりボリュームのある塊肉が入っていました。
色もきれいで、霜降りと赤身の違いがちゃんとわかります。

初めて、熟成の塊肉をいただきました！
調理法通りに調理しましたが、アルミ箔を使って、最後の最後までじっくり火を通していくことで、よりお肉に旨味が閉じ込められ、切った時に肉汁が溢れました。

まず、霜降り肉は、霜降りの入り方がきれいでキメ細かいお肉でした。サシが入ったお肉はとても柔らかい肉質で、かなり食べやすかったです。サシの風味自体がしっかり口の中に広がりました。
赤身の中にバランス良く脂身が含まれているので、脂身のクドさなく美味しく食べることができました。

そして赤身肉は、まず、焼き上がりの色ツヤが良いです！赤身肉は、霜降り肉のように脂肪がそこまでないので、お肉が引き締まっていてあっさりしています。
また、お肉本来の味わいがしっかりしていました。歯ごたえも、霜降り肉よりもあり、口に入れた時に弾力も感じられます。

どちらも、ボリューミーで、贅沢感をかなり感じられました。
記念日のギフトに喜ばれそうですね。
是非皆さんも、熟成肉の旨味や満足感を味わってみてください！