松阪牛A5 肩ロース すき焼き用 300gわりした付き
特選松阪牛専門店やまと

指定していた日時にきちんとクール冷凍便で届けて頂きました。
包装用の白い紙袋の中にコンパクトで黒い上品な箱、「特選松阪牛専門店やまと」と書かれていて箱を開ける前から高級感が漂っています。
商品名や部位、産地、賞味期限、保存温度等が表示されたシールもこちらに貼ってあるので必要な情報が分かりやすいのも嬉しいです。

箱を開けると包装紙に包まれた松阪牛肩ロース肉300g、専用のすきやきわりした、拘りや安心・安全が伺える松阪牛証明書、より美味しく食べるためのレシピや上手な解凍方法が書かれた説明書も同封されているので、初めての松阪牛も安心して調理する事が出来ました。
お肉は一枚ずつ丁寧に袋に入れられていて、冷凍保存する場合はラップに包むそうですが今回は当日の夜に食べるためそのまま冷蔵庫で解凍しました。

赤身の中にきめ細かい霜が乗っていて、解凍するとそれが更に強調されて見た目にも本当に綺麗な肉質に驚きです！

具材は説明書の通りに豆腐、白菜、春菊、ネギ、えのき、白滝の基本のお野菜としめじ、玉ねぎ、にんじんを用意しました。

コンロで温めた鍋へ付属の牛脂を入れて溶かし、説明書通り一度取り出してからお肉の両面にさっと火を通します。
じゅうじゅうと聞こえる音に堪らなく食欲をそそられます。
まずは割り下、卵に浸して頂きました。
一口目から驚いたのが柔らかさと甘み！
噛めばほろっと簡単に解けて濃厚ながらもしつこさの無い繊細な脂が口の中いっぱいに広がってとろけて行きます。
卵と割り下が絡んだお肉は更に美味しさが強調されて、これだけでも松阪牛の旨味をたっぷりと実感出来ました。

次は残りの牛脂で再びお肉を焼いて具材、割り下を入れて煮込みます。
ぐつぐつ煮える食材を見つめながら「どんなすき焼き鍋になるんだろう？」と、立ち上る湯気と良い香りに期待も増します。
煮立ったところでお野菜を食べてみるとジューシーな脂を纏っていて、野菜を食べているのにお肉の存在感をとても感じられました。
煮込まれた松阪牛はより柔らかくなますが、お箸で持ってもしっかりと崩れる事がなく「こんなに柔らかいのに・・・」と、不思議で魔法のようでした。
味は文句無しの美味しさ！
上質な脂や甘さは野菜の水分や割り下の味が染み込んでも負けず、寧ろバランス良く仕上がっていてさっぱり感ととろける口どけが極上の比率です。
〆はご飯を入れて最後まで松阪牛の旨味を堪能しました。

お肉と具材で鍋いっぱいに作ったのですがあっという間にぺろりと食べられて、この至福の時をもっと味わって居たいと思ってしまう程に美味しいすき焼きでした。

極上の美味しさの松阪牛は勿論、綺麗な箱から丁寧な包装、説得力のある証明書など至るところに感じられる心配りがとても素敵で、自宅用でご褒美や特別な日に食べるも良し。
年齢・性別を問わず贈る事の出来るギフトとしても様々なシーンで喜ばれる逸品だと思います。

折角付けて頂いた証明書ですが、コピーなので少し見え辛く、別に本物の証明書があるのかな？と探してしまいました。