松阪牛肩ロース×モモすき焼き用 400gわりした付き
特選松阪牛専門店やまと

寒くなってくると、我が家では週末にちょっといいお肉を奮発して作るすき焼きがごちそうです。

色々な銘柄牛を使ったりもするのですが、松阪牛はお値段がやはりよろしいので、なかなか自宅で食べるには二の足を踏んでおり、今回試せるということで首を長くして届くのを待っていました。

冷凍状態で届いたお肉は箱を開けると経木に包まれて１枚ずつシートで包まれており、２人暮らしの我が家では２回に分けていただこうと思っていたので、９枚入っていた中の４枚を袋に入れ替えてそのまま冷凍保存することができ、便利でした。
肩ロースとモモと２種類が入っているのも比較ができてありがたいです。

同封されている紙に、冷蔵庫で時間をかけて解凍すると肉汁が流れ出にくいとあったので、そのようにしました。

美味しいすき焼きの作り方も載っていて、それに習って作ることにしました。

温めた鍋に付属の牛脂を適量敷き、まずはもも肉１枚を７割ほど焼いたら、ついていた割り下を大さじ２ほど入れて絡め、半分ずつ分けていただきました。

脂の霜降り具合が見事でどこを食べても均一に旨みが感じられ、柔らかくてジューシーで、さすがのおいしさです。

次に残りのお肉を焼いて割り下を入れ、上にレンジで柔らかくした白菜や、えのきや白滝、豆腐などを入れて煮込み、いただきましたが、こうすると割り下にお肉のうまみがしみでて、全体に回り、大変おいしかったです。
肩ロースも脂が甘くておいしく、とろけるような柔らかさです。
鍋の下の方にお肉が入れてあっても硬くならないのはいいお肉の証拠だなと思いました。

お値段もそれなりにしますが、記念日など特別な時にいただいたら思い出に残ると思いますし、外でいただくことを考えたらむしろ割安と言えると思います。

箱の中には松阪牛だという証明書も入っており、解凍されたお肉は脂の入り方がきめ細やかで美しく、ほれぼれと見入ってしまったほどです。

御進物にも自信を持ってお勧めできる商品です。