松阪牛肩ロース×モモすき焼き用 400gわりした付き
特選松阪牛専門店やまと
松阪牛のすき焼き用セット。A5等級松阪牛専門店やまとが厳選した「肩ロース200g&もも肉200g」の2種類の部位を楽しめます。霜降り部位の肩ロースと、しっとりとた味わいの赤身のモモ肉スライスで本物の味わいを堪能していただけます。
割り下付きなので、味付けも心配不要。記念日や誕生日のお祝いのシーンや、ギフトにおすすめです。
※画像パッケージはイメージです
モモはすき焼き肉の中でも脂肪が少ない部位ですが、肉本来の味と香りが楽しめます。さっと火を通しすぎないで召し上がってください。
肩ロースは肉質の優れた部位と言われています。柔らかく、なおかつ甘みやコクのある素晴らしい味わいです。こちらもあまり火を通さずお召し上がりいただくと柔らかな食感とともに溶けるような味わいをお楽しみいただけます。
こだわりの割り下をお付けします。
とろける美味しさ♪
日本の誇るブランド牛、松阪牛のすき焼き用肉が、指定の日時に冷凍便で届きました。
シックな黒い化粧箱のなか、竹皮に包まれた牛肉。
プレミアム感が感じられる梱包です。
嬉しいことに、肩ロースとモモの部位の2種類入りです。翌日の夕食にいただくように冷凍庫に入れ、翌日の朝冷蔵室に移してゆっくり解凍させました。
ドリップなど出ずに綺麗なさしの入った牛肉が、夕食時にちょうど良い具合に解凍されました。
夫と二人、肩ロースを2枚モモは3枚と4枚に分け、自分の好きな焼き加減でいただくことに。
南部鉄器のすき焼き鍋を熱し牛脂をなじませ、まずは肩ロースを焼いていきます。一枚一枚丁寧にラップされた牛肉は、見事なさしが入り、それはそれは美味しそうです。鍋全体に肉を広げましたが2枚の肉で鍋底全体をおおうほどの大きさです。
7分ほど焼けたところに同梱されていたすき焼き割り下をかけ、ジュワッと煮えばなをいただきました。やまとダイニングさんの割り下、特選松阪牛専用割り下ということで、普段食べ慣れた割り下とはちょっと一工夫されたものでした。鰹節のきいた和の味わいの割り下、松阪牛の濃厚な味にマッチして、とても美味しい!卵にくぐらせ口に入れると、噛まずにとろけるような柔らかさにびっくり!肉の旨味が口いっぱいに広がる贅沢な味わいに、これぞ松阪牛!!と納得の美味しさ。
その後は肉を焼きながら野菜や豆腐、しらたき、キノコなどを加え、割り下の残りを注ぎ入れ煮ていきます。
モモ肉は、赤身ではありますが適度なさしも入り、こちらもとても柔らかな牛肉でした。
肩ロースと比べるとあっさりしてはいますが肉本来の旨味を感じ、牛肉を食べているという満足感を感じます。
二種類の違った部位が入ることで、松阪牛の美味しさがよりわかるセットだなと思いました。
肉と野菜をあらかた食べたあとは、うどんを入れて旨味たっぷりな汁を残さずいただきました。
松阪牛の旨味をまとったうどんもとびきりの美味しさでした。
夫と二人で400グラムの松阪牛を堪能。
本当に美味しかったねと大満足の夕ご飯になりました。
ハレの日の食卓に、是非またいただきたい牛肉ですね。
松阪牛の個体識別番号も同梱され本物の証明書付きと言うことで、大切な方への贈り物としても最適なお品だと思います。
すき焼きの割り下は好みが別れるかもしれません。
私は美味しくいただいたのですが、家人は塩辛いと言い、もっと甘いほうが好きだと言っていました。ちなみに高血圧で塩辛いものを敬遠しています。
更新日:2016年11月27日
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