黒格ハンバーグ(5個セット)
門崎熟成肉 格之進

みんなのおすすめ度 ★★★★☆
おいしそう!30
岩手県
黒格ハンバーグ(5個セット)
日本最大の肉の祭典で4連覇をした格之進が自信を持って届けるハンバーグ。肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用しました。挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、スゥーと消えていきます。味の決め手は、オリジナルの「純天然オールいわての塩麹」。塩麹の材料にはミネラル豊富で刺塩辛さのない、三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。パン粉の小麦粉も国産原料にて製造しています。レストランの味を自宅でいただけます。

【ショップからのひとこと】
肉本来の旨味を確認していただくため、まずはソース無しでお召し上がりください。必要でしたら下記のレシピでソースをお試しください。

みりん・お酒・醤油を3:3:2の割合で混ぜ、水にさらしておいた玉ねぎのみじん切りを合わせます。それをフライパンに残ったハンバーグの肉汁に入れて軽く煮詰めれば完成です。



【内容量】
150g×5個
商品基本情報
商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:-18℃での冷凍保存で180日間
配送形態:冷凍
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

やわらかく繊細なハンバーグ

by まこがれい30cmさん(秋田県・40代・男性)

総合評点★★☆☆☆

★★★☆☆

パッケージ★★★★☆

コスパ★★☆☆☆

見た目★★★★☆

ギフトにおすすめ度★☆☆☆☆

リピートしたい!度★☆☆☆☆

肉汁がたいへん豊かです。でもあっさり。

外装は展開します。個包装は真空パック。

外装。段ボールですが高級感があります。


<梱包>
段ボールですが高級感があり、届いて受け取ったときの印象は良いものです。その外にフィルムでパッケージされておりました。これは強度があり輸送中の懸念が無く非常に良いです。

<解凍>
自然解凍とのことでやってみました。室温で約3時間くらいで解凍できました。

<商品パッケージ>
ハンバーグがあまりくっつかない素材のようで、切り口からするりと出てきました。よく工夫されていると思います。成分表も見やすいです。

<調理>
冊子がついており、焼き方の簡単なアドバイスがあります。そのとおりに焼いてみました。火の強さだけではなく、焼き上がりの感触や楊枝を刺しての確認方法等記載があればなおありがたかったです。

<食感>
焼けている表面は、カリッとしているのにやわらかいです。ハンバーグにやわらかさを求める方にはおすすめいたします。和牛のよさを引き出すために、香辛料が極限まで控えてあります。中心部は紹介文にあるとおり、口どけする感じでした。そのままでも「純天然オールいわての塩麹」のおかげて塩味がついておりますが、これだけではかなりあっさりですので、冊子にあるソースを作ってかけたほうがよいかもしれません。私は再仕込み醤油をすこしだけつけていただきました。繊細な味なので、和風テイストでいただくことをおすすめいたします。


和牛のかおりは良いものでしたが、ハンバーグの固定概念のせいか、少し精肉に近いという印象でした。もう少しナツメグが入っていたほうが自分には合いました。焼き方の牛脂やおすすめソースにこだわりがあるのでしたら、セットにしていただきたいです。

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更新日:2016年11月22日

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