山陰浜田港干物ご贈答セット（のどぐろ大・ササカレイ・アジ）京紬風呂敷包装
干物専門店　河野乾魚店

この秋冷凍した笹の葉をしいて、わさび漬け、大根おろしを添えて、のどくろ、アジ、そして、笹カレイをいただきました。

高級魚ののどくろは姿かたちも大きく、いかにも高級と言われるのが見た目もしかり、口に運んだ瞬間から、濃厚で脂ののった身は、口のなかでとろとろにとろけ、もう、美味しいの言葉も不要なぐらいに美味しかったです。

あじも、あぶらのノリも塩加減もちょうどよく、また身のつまり具合もよく、想像していた以上の美味しさでした。

またササカレイは、絹のような白身で、さっぱりの中にも高級感が漂い、甘味と上品さが口の中に広がり、これまた感動してしまいました。干物は素材も良くなくては成りませんが、しっかりと吟味された素材と、精魂込めて作り上げた感がしっかりと伝わってきます。焼いている時の匂いからはじまり、焼き上がりの香ばしき匂いが食欲をそそります。魚がまた好きになる一瞬です。シンプルな食べ物だけに、奥深さが必要ですが、それがしっかり詰まった逸品です。

外包みも風呂敷で包まれ、上品さが、中の品質も語っているようで、贈答にもぴったりだと思います。贈られてきた方もきっと、手にとってまずは、にっこり、食べてにっこりだと思います。

美味しいものって、こう言うものを言うんだなとふと思う、そんな干物でした。是非ともみなさんにお奨めしたいです。