国産黒毛和牛ローストビーフ「らんぷ」4～5人前(350g)
株式会社　銀閣寺大西

ず～っと以前に銀閣寺大西さんへ村沢牛を購入に訪れたことがありました。
ステーキ用、お刺身用とをいただき、それはそれは美味しかった記憶が鮮明で今回のお取り寄せ審査がとても楽しみでした。
待ちに待った当日！！来ました～。
まずその外装がすでに風格？？きっちりサイズも包装紙状に包まれた保冷アルミ。裏の中央に「大西」のシール。そのきっちりとしたサイズ、シール中央感にも感心。
それを開くと、美しく品がある高級感いっぱいのゴールドの箱。。。。これは大切な方へのギフトに最適な商品だなぁと先様など想像してしまいました。
リーフレットにはおいしく食べる方法も盛り込まれています。うれしい刻みわさびもソースと共に入っています。

さてその「ランプ肉」のローストビーフのお味は～。
とにかくローストビーフは温度も大事！！！
冷たいものでは味が半減！常温に置き、ほんの～りお肉の脂身部分がふっくらしっと～りとツヤっとしたら絶好の食べどきですっっ。
さぁ～いざ実食！ソースをちょこっとつけて「あー！」ヤバい、、、、しまった、、、、しくじりました。すっかり気温が低いこの季節、お肉の状態は完璧だったのに、ソースは冷蔵庫から出したて。。
そうです。ソースの冷たさでお肉が冷え、ぎゅっと身がしまってしまった～。試しに一口。。
うん、おいしい、、おいしいけど旨味はもっとあるはず、、よし、これはソースを温めよう。て事でほんの数秒だけレンチン。それで再実食（笑）

「あぁ～♪」
口に入れ、その歯にあたった瞬間のやわらか～な弾力。。。そこからのこの極上な和牛のしっとりとなめらかな舌触り！！！
上品な風味もふわぁ～っと口いっぱいに広がりますっ。
思わず天を仰ぐ～たまりません！
「美味しいー」
「うっっまぁーいっ」うまい！うまい！うまい！」
すんごい美味しい！！！ランプ肉の赤身の濃厚さ、そこに程よく入ったサシの脂身の甘さが合わさり、最高な美味しさ！本来、大大好きなローストビーフ、このランプ肉は本当に贅沢なお品です。赤身のしっかりとした味わいに風味もすばらしいその和牛の脂身旨味は格別です。
またこの大西さんのローストビーフはニンニクが香り立ち、焼き目のしっかりついた感じとその香ばしさで、まるで「出来たて」のような演出をしてくれました。
うすくスライスした中に美味しさ旨味が本当に凝縮された素晴らしさに圧巻です。

そのままの他お寿司としてミョウガも添え（ミョウガがすごく合う！）、胚芽パンでアボカドと共にサンドイッチも絶品でした。流石、大西さんだねと夫婦で笑顔の食卓でした。