オリーブ牛みそ漬け 1kg
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら
あっさり美味しいオリーブ牛の赤身の部位「モモ・カタ」をじっくり甘みの強い白味噌とミリンで漬け込んでいます。白味噌に漬け込むことでお肉が一段と柔らかくなります。焼くと香ばしい味噌の香りが漂い、お父さんの酒の肴やお弁当のおかずにお使いいただけます。
オリーブ牛はオリーブ抽出後の果実を食べて育つため、他の黒毛和牛よりも旨味成分を多く含んでいます。
金に輝く白みその中から、じっくり漬け込まれたオリーブ牛を探して下さい。白みそを少し残したまま、熱したフライパンの上で中火でじっくり焼き上げてください。
加熱すると白みその甘い香りが漂い食欲をそそる一品です。
贅沢な味噌漬けを堪能しました
楽しみに待っていたお肉。
まずは梱包、やはり贈答に使えるようなパッケージだとうれしいなと思っていたのですが、その通り、とても丁寧な梱包、そしてシンプルに美しいラッピング、メッセージカード、そして味噌を取り除く手袋まで(片手分ですが)。
細かな気遣いが感じられました。
お肉は本当に黄金色のとてもいい香りのお味噌にくるまれて入っていました!
焼き方ガイドにはホイル焼きとフライパンで焼く方法が書いてありましたが、このお味噌のちょっと焦げた感じがよさそうだったので、フライパンで焼きました。
焦げすぎが心配だったのでフライパンにオーブンシートを敷いて焼きましたが、とてもきれいに焼けました♪
届いて一日冷倉庫に置いて室温に1時間ほど戻してから焼いたのですが、一口食べてみてそこそこしっかりと味がついていたので、絶対ご飯に合うと思い、急きょキャベツを敷いてみょうがを散らし、丼仕立てにしてみました。
味噌の味の後からお肉の味がじんわりと追いかけてきて、贅沢な丼を楽しめました。
しっかり焼いてもお肉は柔らかくとてもおいしいです。
オリーブ牛って美味しい、次はステーキでも食べてみたいなぁ、と思ったりもしています。
個人的な感想ですがお味噌は600gもいらないのでは、と思いました。
お肉と同量くらいでもいいかなって、結構容器も大きくて冷蔵庫で場所も取りますので。
更新日:2016年06月26日
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