名人の干物 晩酌セット 6種6夜-月
干物市場ドットコム

商品名にひかれて、お取り寄せ審査員に応募しました。山陰の名産品がそれぞれ丁寧に包装され、毎晩違った味が楽しめるのがとてもいいなあ！！と思いました。連子鯛、のどくろ、白いか、沖ぎす、はたはた、うるめいわしの数々。

「連子鯛」は、お勧めの「鯛めし」を説明通りに。普通は、見場が悪くなるので、鯛やのどくろの鱗はひいてありません。鱗引きが一仕事！！と思っていましたが、きちんと処理されていて、そのまますぐに料理することができました。炊き上がった時の鯛めしの豪華さには、思わず家族で歓声を挙げてしまいました。連子鯛のうまみがご飯をおいしくしてくれて、大満足の１品です。

残りは順番に、「のどぐろ」、焼いている時からじゅうじゅうと脂の音がするほど、うまみたっぷりでした。「白いか」は、初めての食感で、さらりとした甘みが何とも上品な味でした。優しい塩味でいくらでも食べられてしまいます。「沖ぎす」は見たこともない初体験！！でした。白身の甘みがおいしく、止まりません。「はたはた」の干物があることも、知りませんでした。たっぷりの脂とはらりとほぐれる身が優しく、こんなにおいしいものとは！！ビックリしました。「うるめいわし」も鮮度がいいのでしょう、魚のうまさが凝縮していて、箸が止まりません。

どの干物も酒の肴に最高！！また、それぞれの干物を最高に楽しむ焼き方が、焼き方から焼時間まで種類ごと、干物ごとに書かれた栞が入っていて、その通りに調理すればよいのがうれしいです。山陰の海の恵みをたっぷり味わうことができました。ありがとうございました。