【ギフト】豚肉の西京漬け　5枚入り
株式会社　銀閣寺大西

京料理に欠かせない味として長く愛されてきた西京味噌。魚の切り身を漬けたものはよくみかけますが、豚肉の肩ロースの部位を漬けた珍しい「豚肉の西京漬け」が、指定の時間通りに冷凍便で届きました。 アルミ保冷シートに包まれた竹柄の箱の中に、一枚ずつ丁寧に真空パックされた豚肉が5枚。食べる分だけ取り出し冷蔵庫保存し、残りはそのまま冷凍できるので便利です。
翌日の夕食に頂きました。
パックから取り出した豚肉は、西京味噌がたっぷりついています。
クッキングペーパーで軽く拭き取り、くしゃくしゃにしたアルミホイルにのせて、オーブントースターで様子を見ながら10分ほど焼きました。
焼いている間から、香ばしい匂いがたちこめます。
熱々に焼きあがった豚肉を食べやすくカット。
家族と速攻頂きました。
口に入れた途端に広がるふくよかな香り。嚙みしめるたびに、豚肉の甘い汁があふれる感じです。
家族が「柔らかいな～！」と驚きの声。
西京味噌には、タンパク質分解酵素があるのだそうで、肉を柔らかくする効果があるとのこと。
なるほど、それで、こんなにも柔らかくいただけるのですね。
白味噌ベースの西京味噌は甘めで上品。
豚肉をより美味しく味つけてくれました。
焼くときに、香ばしく焦げた部分がまた美味しい！
一枚80グラムのお肉をペロリといただいてしまいました。
お酒にも白いご飯にも、よく合うおかずになりますね。
珍しい豚肉の西京漬け。
丁寧な包装と言い、贈り物としても相応しいお品だと思いました。

女性には十分な大きさでしたが、男性には、ちょっと物足りなかったようです。