辛子明太子 上切れ(500g)
博多ふくいち

ふっくらとみずみずしい質感に、淡い色合いの、きれいに並べられた明太子たち。とても食欲をそそられます。パッと見た感じ、切れ子とは分かりません。よくよく裏返したりしてしつこく見れば、キズがちょっとあるかなー？くらいの状態のいいもので、軽くあぶって頂いたときも、皮のぷりぷり感はちゃんと味わえました。安物の明太子って、生臭かったり辛みがきつすぎたりするのですが、これは辛さもひかえめ、品のよい味付けなので、魚卵の旨味とほのかなだしの香りを味わったのち、じんわりと優しい辛みがやってくるという感じです。サイズが大きめだからか、粒のプチプチ感もじゅうぶんです。透明感とツヤ感があり、ほんのりと色づいた粒はいかにも上等品だな、という風格があります。値段は、切れ子でないものの半額程度なので、コストパフォーマンスは相当良いです。パッケージには切れ子との表記はないですし、中箱もプラスチックではありますが、しっかりしているので、ごく親しい方への贈答にも喜ばれるのではないでしょうか。辛みのきつい明太子は、火を通す料理に調味料的に使ったりしますが、これはぜひ生食で、あるいは軽くあぶる程度で、できるだけシンプルに味わいたい逸品でした。