レザーウッドハニー 180g
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「世界一空気がきれいなオ−ストラリアのタスマニア島にしか育たないレザーウッドの木。発芽から７５年経ってようやく花をつけるその不思議な木から採蜜を許可された養蜂家が採取した希少な作品。」ビンと一緒に送られて来たこのような説明を読んだ後で、うやうやしくビンのふたを開けて香りを吸い込み、もったいなくてすぐに閉めました。罪深いとまで言えるほどの香りにくらくらします。薄く切ったフランスパンに塗っていただくと、口の中に広がるのは豊かさと爽快感を備えた香り。それはまるで密林の中に人知れず存在する花畑のようです。甘さは香りとともにやって来て、舌の上に余韻を残しますが、後味はすっきりとしています。熱処理をしていない生ハチミツなので、殺菌作用を初めいろいろな薬効もありそうです。カジュアルに使うには贅沢でしょうが、１度は口にしてみたい「作品」。大切な方への贈り物にぴったりだと思います。