厳選！〆竹おすすめ ひものつめ合わせ（2〜3名様用）
〆竹商店

私は鯖が嫌いです。特にあの青魚の独特な生臭さが！なんとか干物なら食べられるけれど、口にするのは年に１～２回程度がいいところ！そんな私が大振りの「鯖みりん干し」をペロリと半身を食べきってしまうなんてっ♪全く臭みを感じないのに脂はたっぷり！なのに舌や口の中で長く残ることもなくあっさり消えます。ほんのりとみりんの甘みが一層旨みをましてくれています♪
鯖同様に「背黒いわし」も全く臭みなく、ワタの苦味と身の旨みのバランスが最高で、頭から尻尾まで美味しいです。
鯵は少々小ぶりだけれど、身が厚くて脂のノリも程よくしっとり♪もちろん臭みは感じない♪
どの魚を食べても、塩加減が絶妙で、ご飯のおかずとしては勿論、魚だけ食べても「美味しい」の一言です。作り手の方の魚への愛情と、美味しく食べる術を知り尽くしているのだとヒシヒシ感じました。