コシの強すぎるうどんが苦手な人もいると思いますが、麦屋のうどんは違います！セットの中に入ってた、お店のコメントにもあったのですが、‘もっちり’という表現が確かにピッタリ。麺が主張し過ぎていないので、ダシのきいた汁がよく合うんだと思いました。
シンプルに釜揚げで食べるのはもちろんですが、私は豆板醤を使って、お野菜をたっぷり入れた焼きうどんで食べてみました。このうどんの麺には味がしっかり絡むし、ピリ辛で、これからの季節にお薦めします。
熱湯でザッと湯がく程度で、すぐにおいしいうどんがいただけますので、お忙しい方、一人暮らしの方にもいいと思いますよ。コシの強い、かための麺じゃないと、鍋などにすると溶けやすいのでは？と思うかもしれませんが、適度なコシは、鍋のシメに入れても変わりませんでした。ただ、さっきも書いたように、麺に味が絡みやすいので、必要以上に煮込む必要はないですよ。いろんな料理に使えるうどんです。

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