コチュジャン味噌と唐辛子のバランスが絶妙です。ゆえに、辛味が尖ることなく、コクとまろやかさが活かされているんですね。それに、ニンニクが控えめなので　臭いの心配もありません。
今まで、チゲ鍋を作る時は市販の「桃○のキムチの素」に味噌、砂糖などを調合して作っていましたが　この「チゲのたれ」のような深みのあるコクはうまく出せませんでした。これでやっと、本場のチゲ鍋に出会える予感がしています。
そして、これからの季節に私がお奨めしたいタレの使い方は　例えば豚の冷しゃぶや餃子のつけだれとして　お酢で少し薄めて使う方法です。また、ラーメンの味のアクセントとして　はたまた　野菜のピリカラナムルに使っても　とても美味でした。
もう、辛いだけのキムチ味はパス！これからは、この万能調味料で本当の奥深い韓国を味わってみては？！　　

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