ハーブがついた大きな豚肉が、パウチされた状態で到着。普通サイズのフライパンに、頂いた豚肉３枚がちょうど載りました。お肉はかなり厚めなので、何回もひっくり返して、１０分位焼きました。切ってみると中がまだ赤い・・・やっぱり厚い。中まで火を通すために切って、再度、ひっくり返しながらあと５分位焼きました。赤みがとれたので、早速、アツアツの状態で試食。あんなに焼いたのに、やわらかくて、噛めばかむほど、お肉の...
もっと見る思ったよりも厚めのお肉で、ちょっと塊って感じで届いたので、もしかして、すこし硬いのかな？？という不安もあったんですが、とんでもない！とってもやわらかいのでびっくり！でした。しかも、ほんとにそのまま焼くだけでいいのかな・・・？とこれもすこし戸惑いながらはじめはそのままで焼いたんですが、ほどよい塩加減でもうおーいしい。食べだすと止まらないかんじになっちゃいました。もったいないけど、お弁当にもいれてくれ...
もっと見るテレビなどで美味しいと評判でしたので、一度は食べてみたいと思っていました。今回幸せなことに試食することができ、肉本来の美味しさを再発見しました。最初は肉厚だけれど、なんだか不思議な細長い形の肉が３本入っているのを見て？？？ですが、塩、胡椒だけで焼き、切って食べたらまさに上等のステーキ以上の美味しさ。透明な脂肪がスーッと溶けだし、赤身は弾力のある、噛むほどに美味しい肉汁が溢れてくる。最近の豚肉は水っ...
もっと見るイベリコ豚は日本の豚と違って飼育は放し飼いで年数をかけた高級肉で脂肪が多いと聞いていて生肉ははじめて使ってみた。バラ肉で脂肪が多いので角切りにしてフライパンで塩、コショウのみで焼いて残った油で玉ねぎ、人参、ピーマンをいためた。くせのない柔らかなおいしい肉で家族も好評でした。他の味を加えないで肉そのものの味で特別なときに又食べたいと思った。普通に食べていた豚よりとてもおいしかった。
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