コシヒカリの名産地である新潟が誇る魚沼産コシヒカリ。お米の旨みをつくりだすのは、昼夜の寒暖の差が大きい山間地の恵まれた気候条件です。全国でも有数の豪雪地帯である魚沼地方では、春の訪れとともに清冽な雪解け水が山野を潤し、品質の高いコシヒカリが育ちます。炊きたてのご飯はピカピカにひかり一粒一粒がたっていて、まるで宝石のよう。粘りのある米粒は、かめばかむほど甘みと旨みが口中に広がります。甘く香り高い味で...
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一番感じたことは『なんてみずみずしいお米(御飯)なの!』ということでした。冷めてからも食べてみましたが、冷めても艶々で、水分もちゃんと含んでいました。甘みはほどほどにあり、冷めてからのほうがより感じられた気がします。お弁当に向いているかもしれません。お米の状態も綺麗で、虫食いのお米はありませんでした。封を開けたときには糠のいい香りもしてきました。価格的には贅沢ですが、主食のお米は是非美味しいものを...
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日本一美味しいお米の産地である「新潟県 南魚沼産」のコシヒカリ。江戸の米蔵さんでは「五つ星マイスター」の称号を持っている店長の渋谷誠さんが取り扱っているので、間違いがないなと思っています。米袋にもその称号がきちんと印刷されています。発送状態も全く問題なく、美味しいお米の研ぎ方の説明書もきちんとつけてくださっています。「お米は生もの」とおっしゃっているのが印象に残ります。お米も生きて呼吸しているので...
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