わくわくしながら箱を開けると、いつも購入しているだしパックより小さめの袋がひとつ。持ってみると、ずっしり！50袋も入っていたので、早速電卓片手にいつものと値段比べ。（ちなみにいつも購入しているのは、兵四郎だしの徳用タイプと減塩タイプの2種類）@13円も違うのね・・・こっちの方が安いわとうれしく思いながら開封するとだしパックの袋の色が茶色。あらっ、無漂白の袋を使ってる、素敵って思いました。いつものよ...
もっと見る最初にだしをとってびっくりしたことは、「香り」です。我が家では毎日のようにかつおや昆布を使ってだしをとりますが、それに近い香り。とてもだしパックとは思えないいい香りでした。安価の粉末だしは急いでいるときなどには手軽なのですが、香りもしないし、煮詰めると塩辛い。そして何より旨みが少ないのが難点だと感じていました。
最初に料理に使う前にだしのみで飲んでみました。薄味がついているので、これだけで飲めます...
もっと見るまず、ずっしりと入っただしの袋の重量に感動！さっそく開封してみると、おいしく洗練されたラーメン屋さんのようにいい香りがして、「うわぁ〜、いいだしの香り」と感激しました。お味ですが、添付された資料を見ると、「利尻昆布」やら「うるめ鰯節」やら、聞いたことのある高級なだしの他、「焼きあご節」という珍しいだしも使用されているとのこと。とにかく体によさそうで、一緒にカルシウムもとれるのだろうな...
もっと見るパック自体は小さいし、中身も量が多いとはいえません。でも、びっくりするくらい濃い出汁がとれます！一緒に送付されてくる料理ブックにレシピや出汁のとり方、濃さの目安が載っていてとても参考になります。
まず、お吸い物にすると、出汁の濃厚な香りがふわっと。具材に凝らなくても十分においしいお吸い物ができます。また、煮物。調味料を少なめにしてもしっかり味のついたおいしい煮物になります。出汁をわざわざとらなくて...
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