昨今のうどんブームといえば四国の讃岐うどんが中心でしたが、忘れちゃならないのが秋田を代表する稲庭干饂飩！
細く繊細なその麺は、佐藤養助一子相伝により守り抜かれた伝統の技により作られています。
ツルツルっとしたのど越しと確かな歯ごたえが稲庭饂飩の魅力。ちょっと甘めのつけだれに薬味を添えればそれだけで十分♪

頑張れ稲庭うどん（特に家庭用！）

by :こすずめさん(神奈川県)

以前は、讃岐うどんの太さにはまっていた時期がありましたが、稲庭うどんに出会ってからは、その繊細さと喉ごしのよさ、しかもコシがある麺にぞっこん。はまりっぱなしになってしまいました。温・冷のどちらでもイケますし、茹で時間が3〜4分と短いのも嬉しい ...>>続く

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