博多 華しゃぶ（3～4人前）
水たき料亭 博多 華味鳥
水炊き料亭「博多華味鳥」の味を楽しめるしゃぶしゃぶと水ぎょうざのセット。
しゃぶしゃぶ肉は、自社の養鶏場で育てた華味鳥をしゃぶしゃぶ用に最適な厚さにスライス。新鮮な状態で急速冷凍しているので、鶏本来の美味しさを楽しめます。水ぎょうざは、華味鳥を使用したヘルシーでモチモチの食感です。スープは、華味鳥の足ガラのみで炊きだした臭みのない濃厚な純白色。冷蔵庫で冷やすと寒天状になるほどコラーゲンがたっぷりです。ぽん酢は、爽やかな『だいだい』を絞り込んだ華味鳥のぽん酢です。
冬はあったか料理に、夏はさっぱり料理によく合います。スマステーションや探偵ナイトスクープでも取り上げられました。
鶏肉をさっとスープにくぐらせ、鶏肉の表面の色がほんのりと変わったらもう食べ頃です。また、このセットには、「水餃子」と「ぽん酢」が付いています。「水餃子」は鍋用に改良に改良を重ね、モチモチ感のある餃子に仕上げています。
一緒に付いているぽん酢は、吟味した醸造酢をベースに、香りと風味がひときわよい特選のだいだい酢を贅沢に絞り込み、独自のブレンドで、爽快な酸味と奥深い旨みのあるぽん酢に仕上げました。
鶏しゃぶのたれとして、また柚胡椒を入れて、水餃子のたれとしてもお使いいただけます。
■お召し上がり方
お召し上がりになる前に自然解凍するお時間が必要です。
解凍時間の目安
自然解凍・・・冷蔵庫内で約５～６時間
流水解凍・・・未開封のまま流水で約５０分～６０分
■材料
キャベツ・しめじ・ごぼう・豆腐など
■作り方
温しゃぶの場合
水たきスープを火にかけ煮立ち始めたら、水餃子を入れ、お好みの野菜も入れます。
(1) 予め解凍しておいた華味鳥スライスをスープにくぐらせ、お好みでポン酢やゴマだれ等でお召しあがりください。
(2) スープや野菜と一緒に召し上がり下さい
水たき料亭 博多 華味鳥
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