希少部位が食べられる六本木の熟成焼肉「格之進R+」
店舗を利用したことはありませんが、名物塊肉に注目しておりました。
こちらの商品は、赤身と霜降りのセットです。
注文時に熟成状態が一番良い部位を選んで届けてくれるようです。
今回は赤身が「ランプ」、霜降りが「リブロース」でした。
賞味期限は、到着日より約１か月以上先でした。
同封されていた調理方法を参考に、焼いていただきました。
赤身：口当た...
もっと見る冷凍の状態で届きました！
贈答品にもぴったりは箱に入っており、中には2種類のお肉と調理方法、商品紹介のリーフレットが入っています。
今回は霜降りがハネシタ、赤身がトウガラシという部位でした。
まる一日程かけて、冷蔵庫で解凍しました。
今まで塊肉を調理した事が無かったので、不安でしたがリーフレット通りに調理すれば簡単でした！
まずは赤身を焼き、その後に霜降りを焼きました。
それぞれ焼き上がり薄く切...
もっと見る指定の日、時間通りに届きました。格之進さんの塊焼きです。冷凍された赤身と霜降り肉が各120g、詳しい焼き方の紙が入っています。高級なお肉なので失敗しないように冷蔵庫で解凍しているうちに焼き方の紙をよく読み動画も見ました。6面にしっかりめに塩コショウをして1つずつ焼きました。まずは赤身肉、焼いてる時全然油が出ませんでした。焼いた後ホイルで包んで寝かせているうちに霜降りを焼きました。こちらは焼いている...
もっと見る指定通りの日付と時間に届きました。
外箱が黒でとても高級感があります。
お肉は冷凍で届きましたので、頂く前日までに自然解凍しておきました。
焼き方の説明書があったのでその通りに調理しました。
焼いてる時点でお肉のいい匂いが部屋に充満します。
味付けはシンプルに岩塩と、山葵醤油で頂きました。
赤身はとても肉々しい食感で味はあっさりして食べやすいです。
霜降り肉はとても柔らかく口の中で溶けそうにな...
もっと見る赤身と霜降りのお肉が入ってるので、食べ比べが出来ます。
塊肉を焼いたことがあまり無かったのですが、調理方法が載っていたので、迷わずに調理できました。
焼いている最中から、お肉のとても良い香りがしてきて、食欲をそそります。
赤身は、歯応えがありますが、噛んでいると甘み、お肉の味がしっかりしていて、お肉食べてる〜という感じでした‼︎
霜降りのお肉は、噛んだ瞬間柔らかく、甘みがあり、香りも良く、とて...
もっと見る熟成肉といえば格之進、というイメージがあり今回楽しみにしておりました。
専用の箱に入って届きます。黒くてお洒落です。冷凍で届くお肉は揺れないようにラップで固定されています。
今回は霜降りが｢ハネシタ｣、赤身が｢ヒレ頭｣でした。（HPには部位の説明が細かく載っていて面白いです。）正味120gとなっていますが、届いたものはきちんと120g以上、赤身は150g近かったです。
冷蔵庫で解凍し、説明書きにあ...
もっと見る熟成肉の専門店として、すべての商品について絶対的な自信を持っていながらも、その中でも一番おいしい食べ方としてイチオシなのがこの塊焼きだそうです。とてもおいしそうで、ぜひ食べてみたいけれど塊肉が冷凍で届くことや、塊肉を美味しく焼く自信がないことで二の足を踏んでしまいがちです。
でも、今回いただいてみてその不安は払拭されました。分かりやすく焼き方が記載されているパンフレットが添付されていることや、ホー...
もっと見るキャンプブームの今、私もBBQで塊焼きをすることにずっと憧れていました。ついに待ちに待ったお肉が届きました！霜降り(リブロース)と赤み(カメノコ)が入ってました。各120gです。冷凍で届いたので、冷蔵庫でじっくり半日かけて解凍。赤みはややドリップ気味。。霜降りはドリップが出ませんでした！
コロナ禍で外出を自粛している為、自宅の庭でお肉を焼かせていただきました。炭火焼きは間違いなく美味しい！香りが物...
もっと見るとても美味しかったです。
私達は夫婦でよく焼肉をしますが、塊肉というのはとても貴重な体験でした。届いたお肉は霜降り肉と赤身肉のセットでした。
同梱されていた説明書通りにお肉を焼きました。
霜降り肉と赤身肉、それぞれ焼くために必要な時間が異なるため、まずは赤身肉から焼き始め、次に霜降り肉と2種類の時間を調節しながらガス火でじっくり焼き、良いタイミングでアルミホイルに包みあとは余熱で火を通しました。...
もっと見る美味しい黒毛和牛が頂けるお店で有名な 六本木にある格之進さん。
何度かお食事にも行った事があるのですが、こちらの格之進さんのお肉が自宅で戴けるセットです。
肉職人さんが熟成具合を見極め注文いただいた時点で旨味や香り高い熟成香が最高になった部位を使用し、塊焼き用にカットして下さっています。
その時々で状態の良い部位を選定する為、赤身肉はウチモモ・シンタマ・ランイチ・ウデの中から１種類、霜降り肉は...
もっと見るお肉は、赤身&霜降りの2種類でした！
塊なので、上手く焼けるのか、せっかくのお肉を無駄にしてしまわないか、すごく不安でしたが、動画で焼き方を丁寧に紹介しているのと、焼き方のパンフレットも付いていたので、料理が苦手な自分でも、見た目も素晴らしく、味も絶品に焼き上げる事ができました！
赤身は、多少かみごたえがある感じでしたが、お肉の味がしっかりとしていて、何も付けなくても、大満足の味わいでした！
霜降...
もっと見る塊焼き、、、。これまで、色んなブランド牛の熟成肉を何度もお取り寄せしていますが、今回の審査商品のように塊のまま焼くのは、初めてです。
調理方法が書いてある紙が同梱してあるので、一安心。調理は、妻におまかせして、私は、食べるのを待つのみ（笑）。
最後は、アルミホイルに包んで余熱を利用しての調理。肉の旨味が凝縮され、食べる前から美味しそう！
待ちに待った試食。120g×2。霜降り（ミスジ）と赤身（カ...
もっと見るこちらの指定する日時に届けて頂きました！
黒色の箱に入って冷凍で届くのですがこの箱のデザインが凄くお洒落で贈っても頂いても喜ばれると思いました。
早速、箱を開けると綺麗な赤色のお肉とサシの入った霜降りのお肉が目に入ってきました。
思わず綺麗、、とつぶやいていました、、。
明らかにいつも食べてるお肉とは違う風格のあるお肉です。
早速、解凍して調理方法が記載されてるパンフレットを見て調理を開始します。...
もっと見る想像していたよりも遥かに美味しいお肉でした♪添付されていた焼き方の通りに焼いたら、プロみたいに美味しく仕上がって感動っ。
私はお肉が大好きで色々と食べていますが、こちらのお肉は旨みが強くて、深い味わいがありました。噛むたびに美味しいと感じ、口いっぱいに旨みが広がり幸せを感じます。
霜降りの「ミスジ」はとっても柔らかく、赤身の「トウガラシ」は深いコクのある味わいでお肉好きにはたまりませんっ。
塊肉...
もっと見る今回、門崎熟成肉塊焼き (赤身＆霜降り：120g×2個)をお取り寄せ審査させていただきました。
実食した商品とHP商品ページのイメージは同じでした。むしろ実物の方がサシなどがしっかり確認でき美味しそうだと感じました。
肉が大好きで、ステーキや焼き肉等は良く食べており、お取り寄せでいろいろな産地のお肉も試していましたが、今回の門崎熟成肉は初めてでした。
お肉の塊で届きますが、焼き方が記入されたレシ...
もっと見るまずは、届いたときの箱のちょっとしたオシャレ感に「わぁ～」っと声がでました。
意外とお肉のお取り寄せって、贈り物とかにしない限りは、結構、スーパーで見るようなパック詰めになっていることが多いので、今回のブラックの箱にゴールドのロゴ入りにはオシャレ感がありました。
箱を開けると、お肉が２塊ラップに包んである常態でゴロッと入っています。
赤身はパッと見た瞬間は「ん～ちょっと火を通すとギュッとしてしま...
もっと見る届いた箱からして高級感があり、開けるのにワクワクしますね。
しっかりした箱を開けると、かなりボリュームのある塊肉が入っていました。
色もきれいで、霜降りと赤身の違いがちゃんとわかります。
初めて、熟成の塊肉をいただきました！
調理法通りに調理しましたが、アルミ箔を使って、最後の最後までじっくり火を通していくことで、よりお肉に旨味が閉じ込められ、切った時に肉汁が溢れました。
まず、霜降り肉は、...
もっと見るスイーツが入っているような、素敵なＢＯＸに入って届きました！
ワクワクしながら開封すると、キレイな色のお肉の塊が入っています。
ＢＯＸにテンションが上がっただけに、発泡スチロールのトレイに入ったお肉には、ちょっとギャップを感じてしまいましたが。
ゆっくり冷蔵後で解凍し、焼く前にさらに常温に予め出しておきました。
焼き方の説明書が添付されていますので、塊肉でも安心です。
さすがに塊なので時間もかか...
もっと見る漆黒色の箱に入って冷凍で届きました。もう、この箱がめちゃめちゃスタイリッシュでカッコイイ！中を見ずとも上質なお肉が入っているという期待に溢れます。
お肉は塊肉が20g×2個（赤身と霜降り）が入ってます。赤身と言っても私が日常食べている赤身とは全く違い、赤身でも上等な霜降り肉かと勘違いしてしまうような綺麗な脂が程良く入っています。そして霜降り肉はまさにお見事としか言いようが無い美しいサシが確認できま...
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審査員の方々による審査＆レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
