【門外不出のダシ】京都吟醸白味噌を使用し、ダシ本来の旨みを楽しめ、
美味しさをジワリと実感できるような秘伝のスープを完成させました。
【四段洗いで下処理】もつは肉屋さんでの丁寧な洗いをしてあるのですが、
更に１．水洗い ２．小麦粉を混ぜて揉み洗い ３．水で揉み洗い
４．最後に流水で水洗いをするという四段洗いで丁寧にもつを洗っています。
【厳選国産牛を使用】安価なＭＩＸホルモンは使用せず、
厳選された安心の国産牛小腸を使用しております。
良質なビタミンとコラーゲンを含んだプリプリのモツをお楽しみください。
【〆は京都石臼引き麺】白味噌にぴったりとマッチしてスープが麺に絡みやすく伸びにくい、
厳選された京都の麺です。
セット内容は、もつ300g・スープ800CC・予備スープ350CC・麺約240ｇ・薬味（鷹の爪・ごま・柚子胡椒・にんにく）です。
小分けされた薬味に感動しました。手書き文字も嬉しかったです。
野菜もたっぷり食べられます。
とにかくスープが美味しいです。開封して煮立たせると部屋中に香り立つスープに、家族全員の食欲が湧き立ちました。まずは香りで楽しめるスープです。今回はレシピ通りにキャベツ、ニラ、もやしと三種類の野菜を入れました。野菜をたっぷり食べられて良かったです。そしてメインのモツは、臭みが全くなく、柔らかい上にプリプリ食感でした。見た目もキレイなモツでした。「美味しい！」と小学四年、年中の息子たちは、モリモリとハ...もっと見る
もやし投入のタイミングについて、レシピに書いてあればよかったです。せっかくのお取り寄せモツ鍋なので、美味しくいただくために、詳細ポイントが分かるとよいです。
別茹での麺。たった２分ですが、先に茹でておくのは、美味しさが劣化してしまうかな？と、途中で食卓を立ちを別茹で。なんとなく面倒に感じました。
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