商品価格帯：4,000円～5,000円未満
賞味期限：製造日を含めて4日間(届いたらすぐに召し上がり下さい)
配送形態：冷蔵
配送不可地域：一部離島や地域では配送できません、 詳しくはご注文前にお問い合わせ下さい。
とてもとても楽しみに到着をまっていました。
梱包も丁寧で贈物にもとても素敵だと思います。
塩麹焼というのは、今まで食べたことがありませんでしたが、麹の効果で、とにかく身がふわふわで、今まで食べていたうなぎは、うなぎではなかったのか？！とも思えるような感動がありました。
なんとなく、燻製のような香りがして、ご飯にはもちろん、お酒のつまみとしても、いけると思います。
ゆず胡椒が新しく、うなぎと相性...
もっと見る待ちに待った鰻の塩麹焼きが届きました。
黒のシンプルな箱に入っていて、箱を開けると高級感溢れる和紙に包まれた鰻が横たわっていました。
ゆず胡椒がついていて、それだけでもう美味しそう！
塩麹は、たまにお魚やお肉に漬けこみ焼いて食べた事があり、美味しいのはわかっていましたが、鰻の塩麹焼きは初めてだったのでいったいどんな味になってるのだろうと半信半疑の気持ちで頂いてみました。
和紙の包装を開けた途...
もっと見る待ちに待った塩麹焼き鰻！！
高級感があるしっかりした黒いお箱の上から更に包み紙で梱包されていて､手土産や御中元など贈答品にも出来るよう綺麗に梱包されて届きました。
食べる際には一緒に入っていた説明書きに記載されていたようにコンロでじっくり焼いて頂きました。
食べてみると厚みはそんなにないけれど､塩麹の効果なのか身はふんわり柔らか！！
皮もパリッと焼けていて､鰻特有の臭みも全く感じませんでした...
もっと見る冷蔵にて到着。
箱の中の包みを開くと、その大きさにビックリ！！十分な幅＆長さです。
付属されていた説明書きには温め方が丁寧に記されていました。
電子レンジを選択。せっかくの鰻なので、少しだけ日本酒を刷毛で塗ってからレンチンしました。
付属の手作り柚子胡椒を添えて、いざ頂きます！！
ふんわりと仕上がった肉厚の身は、驚くほどの柔らかさ♪きっと塩麹の効果なのでしょう。
また、塩麹の効果は他にも感...
もっと見るオススメポイント
【その１】蒲焼きと比べて
塩麹に漬け込んだからでしょうか、鰻の身がギュッと締まっています。これは硬くパサパサになっているという意味ではありません。ちゃんとフワッと柔らかくて且つ締まっています。
また、蒲焼きだとどうしてもタレの味が前面に出てきがちです。それが塩麹焼きだと、しっかり味がついていながら鰻そのものの味を引き立てていると思います。
【その２】白焼きと比べて
塩麹で...
もっと見るお店で手焼きして下さった後、その日のうちに冷蔵で発送して下さるうなぎ塩麹焼。
高級感のある黒い箱の中には、主役のうなぎ塩麹焼と薬味の自家製柚子胡椒に加え、お店についてご説明下さっている紙とうなぎの食べ方（温め方）が書かれた紙が同封されておりました。ご丁寧に梱包して下さっており、うなぎが動かない様に箱に工夫を施して下さっているなど隅々にお心遣いが伺え、贈答品としても安心して利用させて頂けると感じまし...
もっと見る冷凍ではなく冷蔵で届きました。
焼き上げたうなぎを当日中に冷蔵で発送してくれています。その日のうちに食卓へGo！
私は日本酒で蒸して食べました。
ふんわり肉厚で身のしまりのあるウナギです。
たれと白焼きしか食べたことがなかったのですが、塩麹の効果でしょうか？肉厚なのに柔らかくほんのりと塩味が感じられました。
薬味のゆず胡椒がアクセントになりました。
生わさびでもばっちり合いますよ。
日本酒のメ...
もっと見る大好物のウナギですが、塩麹焼を食べるのは初めての体験。わくわくしながら到着を待ちました。
予定通りに届き、早速開封。中も丁寧に包装紙で包んであり、贈答品としてもおすすめです。
ウナギ、薬味にそれぞれ大きな文字でラベルが貼ってあり、心配りが感じられました。
さて、試食ですが、電子レンジ、フライパン、魚グリルを使った温め方を書いた説明書きが入っていました。私は、一番手軽な電子レンジを選択。２分半で...
もっと見る皮を下にして焼くときにわりと時間がかかるなと思うほど
身が分厚いです。そして1人前が非常に長いです。
たっぷりあります。
外でうな重を食べると、うなぎはほんのちょっとしか入ってないので、これはぜひ家で食べるべしと思いました、
焼くだけで、ゆず胡椒がついてるのでそれを添えるだけなので簡単です。
麹につけたというのは、ふんわり感にあるのかなと思いました。皮がぱりっと焼けたのに、身が食べごたえたがるほど...
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審査員の方々による審査＆レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
